Szkolna Sowa

4 maja obchodzony jest Dzień Strażaka. Strażak to jeden z najbardziej bohaterskich zawodów - to przecież strażacy ryzykują zdrowie i życie podczas akcji ratunkowych. Warto dziś im za to podziękować.

Dzień Grilla przypada 2 maja. Święto to jest okazja do spędzania czasu z rodziną i to przy smacznym i zdrowym posiłku. Dobrym pomysłem jest przygotowanie szaszłyków na grilla. Oto przepis i Smacznego!

Składniki: papryka czerwona, papryka zielona, kilka pieczarek, cukinia, cebula, sos sojowy, 1 łyżeczka majeranki, 1 łyżeczka oregano, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania: Patyczki do szaszłyków namocz w zimnej wodzie. Dzięki temu nie przypalą się na grillu.Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Paprykę pokrój w grubą kostkę, cukinię na plastry a cebulę w większe piórka. Przełóż warzywa do dużej miski i dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym oraz ziołami. Marynuj przez kilka minut. Nakłuwaj warzywa na patyczki w różnych sekwencjach (najlepiej na przemian). Połóż na rozgrzany wcześniej grill i przykryj.  Piecz przez około 15 minut co jakiś czas obracając szaszłyki. Podawaj z sosem czosnkowym lub barbecue.

Mazurek wielkanocny to tradycyjne ciasto na Wielkanoc. Mazurek to jedno z najbardziej polskich ciast. Piecze się go w okresie Wielkanocy, choć świąteczny charakter zawdzięcza głównie bardzo bogatym zdobieniom tematycznym.

Mazurek z masą kajmakową

Składniki:

Kruche ciasto:

250 g mąki

125 g zimnego masła

3 żółtka

3 łyżki cukru

1/4 łyżeczki soli

Masa kajmakowa:

5 szklanek mleka

1 szklanka śmietany kremówki

1,5 szklanki cukru

szczypta soli

szklanka orzechów włoskich.

Do dekoracji:

rodzynki, płatki migdałowe i bakalie, cukrowe jajeczka

Sposób przygotowania:

Składniki ciasta posiekaj i szybko zagnieć. Włóż w folii na 1/2 godz. do lodówki. Następnie rozwałkuj, ułóż w formie, tworząc dookoła wyższy rant. Ciasto nakłuj widelcem. Piecz w temp. 180°C ok. 30 min, aż się zezłoci.

Przygotuj masę kajmakową: do rondla wlej mleko i śmietanę. Dodaj cukier i sól. Mieszając, zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj 2-3 godz. (mieszając rzadko), aż masa zgęstnieje. Możesz też zrobić prostszy kajmak, gotując 2 godziny w garnku z wodą zamkniętą puszkę słodzonego mleka skondensowanego.

Na cieście rozsyp orzechy, rozłóż masę kajmakową. Mazurek udekoruj.

Naplotkowała sosna,

że już się zbliża wiosna.

Kret skrzywił się ponuro:

„Przyjedzie pewnie furą”.

Jeż się najeżył srodze:

„Raczej na hulajnodze”.

Wąż syknął: „Ja nie wierzę.

Przyjedzie na rowerze”.

Kos gwizdnął: „Wiem coś o tym.

Przyleci samolotem”.

„Skąd znowu rzekła sroka

Ja jej nie spuszczam z oka

I w ze­szłym roku, w maju,

Widziałam ją w tramwaju”.

„Nieprawda! Wiosna zwykle

Przyjeżdża motocyklem!”

„A ja wam to dowiodę,

Że właśnie samochodem”.

„Nieprawda, bo w karecie!”

„W karecie? Cóż pan plecie?

Oświadczyć mogę krótko,

Przypłynie własną łódką”.

A wiosna przyszło pieszo

Już kwiaty z nią się śpieszą,

Już trawy przed nią rosną

I szumią: „Witaj wiosno!”.

JAN BRZECHWA

Proste danie, które można zjeść na śniadanie, obiad i kolacje to oczywiście naleśniki. Ich uniwersalizm idzie jeszcze dalej, bo da się je przyrządzić na słono oraz na słodko. Dzień Naleśnika daje nam prawo do konsumpcji tych pyszności bez ograniczeń.

Pyszne naleśniki.

1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
3 średnie jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody - zwykła lub gazowana
4 łyżki oleju roślinnego
szczypta soli

Do usmażenia naleśników należy użyć szerokiej patelni: średnica 24 cm.

Z podanej ilości składników wyszło 16 bardzo cienkich naleśników.

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Możesz też lekko podgrzać mleko do temperatury nie wyższej niż 40 stopni.