Szkolna Sowa

Mazurek z masą kajmakową

Składniki:

 

Kruche ciasto:

250 g mąki

125 g zimnego masła

3 żółtka

3 łyżki cukru

1/4 łyżeczki soli

Masa kajmakowa:

5 szklanek mleka

1 szklanka śmietany kremówki

1,5 szklanki cukru

szczypta soli

szklanka orzechów włoskich.

Do dekoracji:

rodzynki, płatki migdałowe i bakalie, cukrowe jajeczka

Sposób przygotowania:

Składniki ciasta posiekaj i szybko zagnieć. Włóż w folii na 1/2 godz. do lodówki. Następnie rozwałkuj, ułóż w formie, tworząc dookoła wyższy rant. Ciasto nakłuj widelcem. Piecz w temp. 180°C ok. 30 min, aż się zezłoci.

Przygotuj masę kajmakową: do rondla wlej mleko i śmietanę. Dodaj cukier i sól. Mieszając, zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj 2-3 godz. (mieszając rzadko), aż masa zgęstnieje. Możesz też zrobić prostszy kajmak, gotując 2 godziny w garnku z wodą zamkniętą puszkę słodzonego mleka skondensowanego.

Na cieście rozsyp orzechy, rozłóż masę kajmakową. Mazurek udekoruj.